Lenôtre
L’odyssée gourmande
En 2019, Michaël Cailloux signe les fêtes de fin d’année pour la maison Lenôtre.
Avec le chef Guy Krenzer, il imagine une bûche féérique, entourée de nuages en riz soufflé, composée des plus précieux ingrédients venus d’Afrique, d’Asie et d’Europe. Un décor poétique met en scène une odyssée gourmande d’animaux, accompagné d’un calendrier de l’Avent qui prolonge la magie des fêtes.
Il crée aussi un coffret pensé comme une boîte à bijoux, orné d’un motif végétal luxuriant et raffiné, inspiré d’une tapisserie médiévale. Le décor évoque le retour de la lumière et la renaissance progressive de la nature. À l’intérieur, six fèves en porcelaine représentant des animaux royaux, et une septième fève collector fusionnant l’étoile, la lune et le soleil.
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